水产品，营养丰富，滋味鲜美，备受宁波市民喜爱，喜食水产几乎了成了家家户户共同的喜好。然而，环境污染、药物残留以及滥用违禁渔药、抗生素以及滥用饲料添加剂等事件层出不穷，怎么才能让市民吃到放心水产品呢？
记者来到了水产品养殖比较集中的宁波象山半岛，从源头上去探探水产品的养殖情况。这里，三面濒海，境内多河泽，得天独厚的地理环境，给渔业生存提供了优越的条件。见到陈胜军师傅的时候，他一个人正在吃饭，见我们进去忙上前来招呼。他说，新房子还在建，这房子是借宿在朋友家的。屋里屋外，都有些凌乱，到处堆着渔网、塑料和渔具。“唰唰”没几口，陈师傅就把饭给吃完了，然后动作麻利地穿上他那沾满泥浆的外套和靴子，只见他摸了摸杂乱的头发，尔后点上一根烟，做了一个出发的手势，说是要带我们去养殖基地看看。
这天，阳光和煦，海面上波光粼粼，已有20多年捕鱼经验的老渔民陈胜军娴熟地摇着船桨，驶向此行的目的地——象山白屿马滩村的海水养殖基地。
我们先是经过一段山路，然后来到了一片蔚蓝的大海前，接着我们坐上了陈师傅的船。约莫5分钟后，我们看到海面上出现了几间木房子，错落有致。陈师傅告诉我们其中一间就是他的，脸上洋溢着喜悦。
我们看到海面上浮着很多竹排，陈师傅说，围网养殖和网箱养殖就是架在竹排上的，围网中养了鲈鱼，网箱中养了海参。老陈的养殖场如同一口口海水池塘整齐分布，海水清澈见底，鱼儿不时跃出水面，调皮地吹着鱼泡。围网下纲沉入海泥中，把网脚埋在土堤中。通俗地讲，就是围网被固定在海底了。这样也就保证鲈鱼能在比较深的水域中栖息，同时，围网养殖，可以让鲈鱼在里面多“运动”，不易感染病害。另外，由于大围网有比小网箱大很多的截面积、大得多的潮流，而且有大量的小鱼小虾等天然饵料进入，这对改善鲈鱼的天然肉质、风味与体色都有显而易见的作用。
“白天一般自己管，晚上就请人巡逻，一天24小时，几乎都得盯着这些小家伙们。一旦发现鱼儿异常了，我们就会立即采取行动。”话音刚落，陈师傅指着放置在木屋前的渔网，他告诉记者，为了不让淤泥把网口给堵了，在夏天，渔网会清洗得比较勤，每半个月就得换一次网，冬天的话，换网的频率可适当减少，这样，新鲜空气和水就能自由流动。
“虽然清洗会比较麻烦，但是为了让鱼儿长得更健康安全，累点，值。”可惜这一批的渔网已经清洗完毕了，没能看到清洗过程，随后陈师傅就把洗完的网收起来以备后用。“不仅渔网要常常清洗，生活垃圾也必须日产日清，环境卫生非常重要，因为只有这样才能符合安全标准。”“要保证养的水产品能够透骨新鲜，要做的事可多哩，不仅鱼儿们的生长环境要安全，吃也要吃的安全。”陈师傅整理完渔网，就开始喂鱼儿们吃饭了，他从储物室拿了一桶用小杂鱼做的饵料，用手将其撒到围起来的水塘里去，投喂给这些鱼儿，鱼儿们顿时浮出水面，相互抢食着食物，那味道可诱人。
“投喂的小杂鱼必须是低温速冻的，这样才能杀死小杂鱼体内的寄生虫。有些时候也会选择用鱼用颗粒饲料给鱼儿们吃，一般老辈教给我们的判断方法是‘一看、二闻、三捻、四泡、五嚼’，要选到安全的鱼料，我们才会放心，老百姓也能吃的安心。”
“有时鱼儿们也不省事，会生病，我们也会用一些鱼药，常用的是大蒜酥，是给它们防病用的。”说到鱼药，生活中有很多市民会认为，水产品只要一涉及“药”就不能吃，其实这一观念应当纠正，在养殖过程中使用药物有时也是必不可少的。
陈师傅接着说，“一般在水产品养殖过程当中不需要用药，但水生动物与其他动物一样，在养殖过程中也可能患病，对患病水生动物使用一定剂量国家许可的药物不构成健康影响。一定得选择正规的厂家购买鱼药，这样才会有安全保证。而且我们绝不会用违禁药物，因为那些药物吃下去对我们老百姓的身体是很不好的，所以我们宁愿多牺牲点时间和精力，悉心地照顾鱼儿，以使它们更好的成长。”陈师傅说这话的时候，表情特别坚定。
为了保证这些水产品生长的安全，不光渔民们得盯着，还有海洋与渔业局的同志们也常来监督检查，有时宁波大学的教授们也会来技术指导，给这些渔民提供了非常有力的保障。据了解，宁波市海洋与渔业局目前已建立定期的检查和检测机制，尤其是针对群众关心的水产品中药残、重金属、保鲜剂等参数进行检测，同时对养殖和销售中使用违禁药物的行为坚决打击，防止不合格水产品上市。
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